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Das Craft-Bier Buch

Die neue Braukultur
Bier als neuer Ausdruck von Echtheit und Lebensgefühl.
SKU: 
5534
Editors: 
Sylvia Kopp, Robert Klanten, Sven Ehmann
Release Date: 
September 2014
Format: 
24 x 28 cm
Features: 
Vollfarbig, Hardcover, 248 Seiten
Language: 
Deutsch
ISBN: 
978-3-89955-534-9
 
 

About This Book

Kleine Brauereien besinnen sich wieder auf das Wesentliche beim Bier: ehrliches Handwerk und vollen Geschmack. So wird Bier neuer Ausdruck von Echtheit und Lebensgefühl.


Bier erfreut nicht nur Leib und Seele, sondern etabliert sich immer mehr als Kulturgetränk. „Brew it yourself“ ist mehr als ein Trend, es ist das Credo für neue Bierkreative, die auf der Suche nach dem verlorenen Geschmack sind. Sie kombinieren in ihren kleinen Unternehmen frische Ideen mit traditionellen Verfahren, entdecken die Freude am Experimentieren und entfachen mit ihren Produkten die Lust auf ein kühles Helles wieder neu. „Craft Beer“, das ist handwerklich gebrautes Bier. Was vor über 30 Jahren in den USA mit vielen kleinen Hobbybrauereien startete, hat bis heute rund um die Welt von Südafrika bis Europa viele Anhänger gefunden. Ob historische oder neu interpretierte Brauverfahren, besondere Geschmacksrichtungen oder ganz neue Produktionsweisen – hier geht es um ehrlichen Biergenuss mit Individualitätsanspruch. Individuell sind auch Produkt- und Verpackungsdesign: Hier gibt es ausgefallene Etiketten oder auch Flaschen in besonderen Farben und Formen.

Read More About This Book

In Das Craft-Bier Buch erfahren Freunde des guten Biergeschmacks die Geschichten hinter den Sudkesseln, von der historischen Entstehung und ihren regionalen Besonderheiten bis hin zu aktuellen Entwicklungen. In diesem Buch werden Menschen porträtiert, die eines gemeinsam haben: Liebe und Leidenschaft für Craft-Bier, für den Brauprozess und die eigene Kreation. Sie haben dabei ihren persönlichen Weg zum Bierbrauen gefunden und bereiten dem Bier so neue Zugänge als ein echtes, ein neues Stück Trinkkultur. Solche Biere trinkt man heute nicht nur abends in der Kneipe. Vielmehr bekommt man zu jedem Anlass das passende Bier kredenzt: das eine als Aperitif, das andere zum Fisch und wieder ein anderes sogar zum Nachtisch – jedes anders, mit seinen ganz individuellen Facetten. Und für alle, die gerne verstehen möchten, wovon man beim Bierbrauen genau spricht, bietet Das Craft-Bier Buch neben den Porträts der Bierbrauer ein kleines Glossar mit allen wichtigen Fachausdrücken und Rezepten. Zum Wohl!


Das Buch erscheint in deutscher und englischer Sprache.


Die Journalistin Sylvia Kopp ist Bier-Sommelière mit Diplom. Seit ihrem Abschluss 2006 an der Doemens Akademie in Gräfelfing ist sie als Expertin im Namen des Bieres rund um die ganze Welt unterwegs. Sie war bereits mehrfach Mitglied der Jury beim World Beer Cup (USA) und beim European Beer Star (München). Sie hält Vorträge und leitet Verkostungen, u.a. an der Berlin Beer Academy, die sie mitbegründet hat. Als freie Autorin schreibt sie Bierreportagen für Effilee, Essen & Trinken, Die Welt, Der Feinschmecker und andere. Sie ist Koautorin des internationalen Bierführers World Beer und hat zum Buch 1001 Beers You Must Try Before You Die beigetragen.


 

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