N°119 Schwarzwälder Benjaminer Kirsche aus dem Hesselbacher Tal

“Christoph Keller doesn’t make schnaps—he makes works of art in a glass!”
Size: 
0,5l
Product details: 
43 % vol.
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About This Product

A fully-developed, rounded, and harmonious cherry brandy, which combines the rustic aspects of kirsch with the unusual elegance of fine fruit notes.

Lead distiller Christoph Keller, a former art publisher, had no prior knowledge or experience when it came to distilling spirits; he was just looking to slow down and relax from his rather hectic life. The challenges facing the self-taught budding distiller were manifold; however, fast-forward to the present day, and Stählemühle is regarded as one of the best distilleries in Germany and beyond. The distillers have won scores of awards—both national and international.




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Stählemühle — The Art of Master Distiller Christoph Keller


 

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Informationstext von Stählemühle:

Wenn Klaus Berger im Sommer die vielen Kirschbäume seiner knapp 40 Hektar im Hesselbacher Tal erntet, kommt ein von ihm selbst entwickeltes Gerät zum Einsatz, das die wertvollen Schwarzwälder Brennkirschen sortiert, reinigt und schon unter dem Baum zu Maische verarbeitet, die dann ohne lange Standzeiten, ohne Druckstellen und Verschmutzung sofort und direkt vergoren wird.
Seit einigen Jahren schon beziehen wir von Familie Berger die Früchte für unsere vielfach ausgezeichneten Kirschbrände. Im Jahr 2009 haben wir uns für die relativ junge Sorte „Benjaminer“, die als tiefschwarze kleine Kirsche mit mittelfestem bis festem Fruchtfleisch, sehr süß und ausgeprägt aromatisch, geradezu als Brennkirsche prädestiniert ist, entschieden – und haben es nicht bereut.
Ein voll ausgeprägtes, rundes, harmonisches Kirschwasser, das die rustikalen Aspekte eines Kirschwassers mit einer ungewöhnlichen Eleganz feiner Fruchtnoten verbindet ist das großartige Ergebnis dieses Destillats von weichem, sanften Charakter.

Goldener Preis der DLG 2011

Frühere Jahrgänge erzielten folgende Auszeichnungen:

Silbermedaille bei der Destillata 2007:
Urteil der Jury: »Typisch; kirschig-fleischig und dezent schokoladig am Gaumen; geradliniger Charakter.«

Silbermedaille des Verbandes Badischer Klein- und Obstbrenner 2008
 

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